Roble para la enología | Duelas de roble para vino

Las claves enológicas

Extracción lenta y progresiva.
Expresión aromática desde el respeto de la fruta.
Carácter y complejidad comparable a una crianza en barrica.

Staves

Tostado homogéneo

Stave Fresh

Frescura, fruta & estructura.

Stave sensation

Dulzor, vainilla & tostado.

Stave intense

Volumen, cafe tostado & chocolate.

Gradiente de tostado

Stave revelation

Estructura & complejidad aromática.

Stave american revelation

Dulzor, pan especiado & lactonas.

Staves

Tostado homogéneo

Stave dulce

Redondo & dulce, Dulce de leche & Caramelo.

Doble tostado

Stave elite

Notas tostadas & torrefactas.
Amplitud.
Crianza tradicional en barrica.

Staves

Tostado homogéneo

Stave 18-Xbase

Fruta, sin notas de tostado
Amplitud & graso.

Stave 18-Xtreme

Expresión de fruta madura
Dulzor con notas de moca y cafe tostado.

Gradiente de tostado

Stave 18-Divine

Aporte de textura.
Prolonga la fruta hasta un final complejo (elegancia tipo barrica Borgoña).

Nobile^® Staves

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Informaciones complementarias

Posicionamiento

Respeto de la fruta sin matices de tostados

Stave Fresh

Frescura & estructura

Stave 18-Xbase

Volumen & sucrosidad

Aromático

Stave sensation

Vainilla & tostado

Stave intense

Chocolate & matices de torrefacción.

Stave dulce

Edulcorante, dulce de leche & caramelo

Stave 18-Xtreme

Café torrefacto & moca

Elegancia comparable a une crianza en barrica

Stave révélation

Estructura & carácter afrutado

Stave elite

Complejidad & tradición

Stave 18-divine

Tostado tipo Borgoña

Herramientas de toma de decisiones

Consulta nuestra Herramientas de Toma de Decisiones para determinar la mezcla de chips o granulares que corresponda a tu objetivo.

Objetivos enológicos

Vuestra complejidad Staves & Blocks

Calculador Staves

Dimensión

7 mm

Dimensión: 910 x 50 x 7 mm

Superficie de contacto: 0,104 m²

12 mm

Dimensión: 910 x 100 x 12 mm

Superficie de contacto: 0,206 m²

18 mm

Dimensión: 910 x 60 x 18 mm

Superficie de contacto: 0,144 m²

Utilización

7 mm

Dosis: 2 a 4 duelas/hL

Tiempo de contacto: 3 a 6 meses

12 mm

Dosis: 0,5 a 2 duelas/hL

Tiempo de contacto: 6 a 8 meses

18 mm

Dosis: 1 a 3 duelas/hL

Tiempo de contacto: 4 a 10 meses

Los tiempos de contacto deben ser definidos por cata.

Envasado

7 mm: caja de 40 duelas.
12 mm & 18 mm: caja de 10 duelas.

Envases PET aluminizados que aseguran una protección óptima de los aromas.

Reglamentación

Las « Virutas de Madera de Roble » están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología. Referirse a la legislación en vigor.

La dosificación según el tipo de utilización, deber ser razonada en función de las características y objetivo del vino a crear. El tiempo de contacto se define por cata.
Para más consejos sobre el empleo de estos productos, Nobile^® pone a disposición de sus clientes a un equipo especializado en enología de la madera.

Nobile® Staves

Gracias a una extracción lenta y progresiva, las duelas Nobile® aportan al vino carácter y complejidad, siempre desde el respeto de la fruta, para una expresión aromática comparable a una crianza en barrica.

Nobile^® Staves

Gracias a una extracción lenta y progresiva, las duelas Nobile^® aportan al vino carácter y complejidad, siempre desde el respeto de la fruta, para una expresión aromática comparable a una crianza en barrica.