Las claves enológicas
- Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
- Conseguir perfiles complejos.
- Fácil aplicación.
Blocks 
Tostado homogéneo
Block Fresh
Block sensation
Block intense
Gradiente de tostado
Block revelation
Block american revelation
Blocks 
Tostado homogéneo
Block dulce
Doble tostado
Block elite
Crianza tradicional en barrica.
Blocks 
Tostado homogéneo
Block 18-Xbase
Amplitud & graso.
Block 18-Xtreme
Gradiente de tostado
Block 18-Divine
Prolonga la fruta hasta un final complejo (elegancia tipo barrica Borgoña).
Nobile® Blocks
Informaciones complementarias
Posicionamiento
|
Respeto de la fruta sin matices tostados Block Fresh Frescura & estructura Block 18-Xbase Volumen & sucrosidad |
Aromático Block sensation Vainilla & tostado Block intense Chocolate & matices de torrefacción Block Dulce Dulce, dulce de leche & caramelo Block 18-Xtreme Complejidad & tradición |
Elegancia comparable a une crianza en barrica Block révélation Estructura & carácter afrutado Block elite Complejidad & tradición Block 18-divine Tostado tipo Borgoña |
Herramientas de toma de decisiones
Consulta nuestra Herramientas de Toma de Decisiones para determinar la mezcla de Staves & Blocks que corresponda a tu objetivo.
Dimensión
|
7 mm Dimensión: 50 x 50 x 7 mm. Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg. |
12 mm Dimensión: 50 x 50 x 12 mm. Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg. |
18 mm Dimensión: 50 x 50 x 18 mm. Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg. |
Utilización
7 mm, 12 mm & 18 mm
Dosis: 3 a 6 g/L – Tiempo de contacto: 3 a 4 meses.
Los tiempos de contacto deben ser definidos por cata.
Envasado
Saco de 5 kg. Compuesto por una malla de infusión de 5 kg.
Envases PET aluminizados que aseguran una protección óptima de los aromas.
Reglamentación
Las « Virutas de Madera de Roble » están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología. Referirse a la legislación en vigor.
La dosificación según el tipo de utilización, deber ser razonada en función de las características y objetivo del vino a crear. El tiempo de contacto se define por cata.
Para más consejos sobre el empleo de estos productos, Nobile® pone a disposición de sus clientes a un equipo especializado en enología de la madera.