Nobile® Blocks

Consigue los perfiles específicos de la gama Nobile® Staves pero en tiempos de contacto más cortos.

Las claves enológicas

  • Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
  • Conseguir perfiles complejos.
  • Fácil aplicación.

Blocks

Tostado homogéneo

Block Fresh

Frescura, fruta & estructura.

Block sensation

Dulzor, vainilla & tostado.

Block intense

Volumen, cafe tostado & chocolate.

Gradiente de tostado

Block revelation

Estructura & complejidad aromática.

Block american revelation

Dulzor, pan especiado & lactonas.

Blocks

Tostado homogéneo

Block dulce

Sucrosidad, Dulce de leche & Caramelo.

Doble tostado

Block elite

Notas tostadas & torrefactas. Amplitud.
Crianza tradicional en barrica.

Blocks

Tostado homogéneo

Block 18-Xbase

Fruta, sin notas de tostado
Amplitud & graso.

Block 18-Xtreme

Expresión de fruta madura Dulzor con notas de moca y cafe tostado.

Gradiente de tostado

Block 18-Divine

Aporte de textura
Prolonga la fruta hasta un final complejo (elegancia tipo barrica Borgoña).

Nobile® Blocks

Informaciones complementarias

Posicionamiento

Respeto de la fruta sin matices tostados

Block Fresh

Frescura & estructura

Block 18-Xbase

Volumen & sucrosidad

Aromático

Block sensation

Vainilla & tostado

Block intense

Chocolate & matices de torrefacción

Block Dulce

Dulce, dulce de leche & caramelo

Block 18-Xtreme

Complejidad & tradición

Elegancia comparable a une crianza en barrica

Block révélation

Estructura & carácter afrutado

Block elite

Complejidad & tradición

Block 18-divine

Tostado tipo Borgoña

Herramientas de toma de decisiones

Consulta nuestra Herramientas de Toma de Decisiones para determinar la mezcla de Staves & Blocks que corresponda a tu objetivo.

Dimensión

7 mm

Dimensión: 50 x 50 x 7 mm.

Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg.

12 mm

Dimensión: 50 x 50 x 12 mm.

Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg.

18 mm

Dimensión: 50 x 50 x 18 mm.

Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg.

Utilización

7 mm, 12 mm & 18 mm

Dosis: 3 a 6 g/L – Tiempo de contacto: 3 a 4 meses.

Los tiempos de contacto deben ser definidos por cata.

Envasado

Saco de 5 kg. Compuesto por una malla de infusión de 5 kg.

Envases PET aluminizados que aseguran una protección óptima de los aromas.

Reglamentación

Las « Virutas de Madera de Roble » están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología. Referirse a la legislación en vigor.

La dosificación según el tipo de utilización, deber ser razonada en función de las características y objetivo del vino a crear. El tiempo de contacto se define por cata.
Para más consejos sobre el empleo de estos productos, Nobile® pone a disposición de sus clientes a un equipo especializado en enología de la madera.