Las claves enológicas
- Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
- Conseguir perfiles complejos.
- Fácil aplicación.
Blocks 
Tostado homogéneo
Block Fresh
Frescura, fruta & estructura.
Block Fresh
Roble francés, tostado homogéneo.
Frescura, fruta & estructura.
Block sensation
Dulzor, vainilla & tostado.
Block sensation
Roble francés, tostado homogéneo.
Dulzor, vainilla & tostado.
Block intense
Volumen, chocolate & matices de torrefacción.
Block intense
Roble francés, tostado homogéneo.
Volumen, chocolate & matices de torrefacción.
Gradiente de tostado
Block revelation
Estructura & complejidad aromática.
Block revelation
Roble francés, gradiente de tostado.
Estructura & complejidad aromática.
Block american revelation
Lactonas & pan especiado.
Block american revelation
Roble americano, gradiente de tostado.
Lactonas & pan especiado.
Blocks 
Tostado homogéneo
Block 18-Xbase
Fruta, volumen & sucrosidad.
Block 18-Xbase
Roble francés, tostado homogéneo.
Fruta, volumen & sucrosidad.
Block 18-Dulce
Sucrosidad, Dulce de leche & Caramelo.
Block 18-Dulce
Roble francés, tostado homogéneo.
Sucrosidad, Dulce de leche & Caramelo.
Block 18-Xtreme
Expresión de fruta madura. Dulzor, moca y cafe tostado.
Block 18-Xtreme
Roble francés, tostado homogéneo.
Expresión de fruta madura. Dulzor, moca y cafe tostado.
Gradiente de tostado
Block 18-Divine
Aporte de textura.
Prolonga la fruta hasta un final complejo (elegancia tipo barrica Borgoña).
Block 18-Divine
Roble francés, tostado homogéneo.
Aporte de textura. Prolonga la fruta hasta un final complejo (elegancia tipo barrica Borgoña).
Block 18-Elite
Notas tostadas & torrefactas. Amplitud. Crianza tradicional en barrica.
Block 18-Elite
Roble francés, tostado homogéneo.
Notas tostadas & torrefactas. Amplitud. Crianza tradicional en barrica.
Nobile® Blocks
Informaciones complementarias
Posicionamiento
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Respeto de la fruta sin matices tostados Block Fresh Frescura & estructura Block 18-Xbase Volumen & sucrosidad |
Aromático Block sensation Vainilla & tostado Block intense Chocolate & matices de torrefacción Block 18-Dulce Dulce de leche & caramelo Block 18-Xtreme Café torrefacto & Moca |
Elegancia comparable a une crianza en barrica Block american révélation Lactonas & pan especiado Block révélation Estructura & Complejidad Block 18-elite Complejidad & tradición Block 18-divine Tostado tipo Borgoña |
Herramientas de toma de decisiones
Consulta nuestra Herramientas de Toma de Decisiones para determinar la mezcla de Staves & Blocks que corresponda a tu objetivo.
Dimensión
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7 mm Dimensión: 50 x 50 x 7 mm. Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg. |
18 mm Dimensión: 50 x 50 x 18 mm. Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg. |
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Utilización
7 mm & 18 mm
Dosis: 1 a 4 g/L – Tiempo de contacto: 3 a 4 meses.
Los tiempos de contacto deben ser definidos por cata.
Envasado
Saco de 5 kg. Compuesto por una malla de infusión de 5 kg.
Envases PET aluminizados que aseguran una protección óptima de los aromas.
Reglamentación
Las « Virutas de Madera de Roble » están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología. Referirse a la legislación en vigor.
La dosificación según el tipo de utilización, deber ser razonada en función de las características y objetivo del vino a crear. El tiempo de contacto se define por cata.
Para más consejos sobre el empleo de estos productos, Nobile® pone a disposición de sus clientes a un equipo especializado en enología de la madera.