Roble para la enología | Blocks de roble para vino

Las claves enológicas

Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
Conseguir perfiles complejos.
Fácil aplicación.

Blocks

Tostado homogéneo

Block Fresh

Frescura, fruta & estructura.

Block sensation

Dulzor, vainilla & tostado.

Block intense

Volumen, cafe tostado & chocolate.

Gradiente de tostado

Block revelation

Estructura & complejidad aromática.

Block american revelation

Dulzor, pan especiado & lactonas.

Blocks

Tostado homogéneo

Block dulce

Sucrosidad, Dulce de leche & Caramelo.

Doble tostado

Block elite

Notas tostadas & torrefactas. Amplitud.
Crianza tradicional en barrica.

Blocks

Tostado homogéneo

Block 18-Xbase

Fruta, sin notas de tostado.
Amplitud & graso.

Block 18-Xtreme

Expresión de fruta madura Dulzor con notas de moca y cafe tostado.

Gradiente de tostado

Block 18-Divine

Aporte de textura
Prolonga la fruta hasta un final complejo (elegancia tipo barrica Borgoña).

Nobile^® Blocks

Descargar la ficha de gama

Informaciones complementarias

Posicionamiento

Respeto de la fruta sin matices tostados

Block Fresh

Frescura & estructura

Block 18-Xbase

Volumen & sucrosidad

Aromático

Block sensation

Vainilla & tostado

Block intense

Chocolate & matices de torrefacción

Block Dulce

Dulce, dulce de leche & caramelo

Block 18-Xtreme

Complejidad & tradición

Elegancia comparable a une crianza en barrica

Block révélation

Estructura & carácter afrutado

Block elite

Complejidad & tradición

Block 18-divine

Tostado tipo Borgoña

Herramientas de toma de decisiones

Consulta nuestra Herramientas de Toma de Decisiones para determinar la mezcla de Staves & Blocks que corresponda a tu objetivo.

Objetivos enológicos

Vuestra complejidad Staves & Blocks.

Calculador Staves

Dimensión

7 mm

Dimensión: 50 x 50 x 7 mm.

Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg.

12 mm

Dimensión: 25 x 100 x 12 mm.

Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg.

18 mm

Dimensión: 50 x 50 x 18 mm.

Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg.

Utilización

7 mm, 12 mm & 18 mm

Dosis: 3 a 6 g/L – Tiempo de contacto: 3 a 4 meses.

Los tiempos de contacto deben ser definidos por cata.

Envasado

Saco de 5 kg. Compuesto por una malla de infusión de 5 kg.

Envases PET aluminizados que aseguran una protección óptima de los aromas.

Reglamentación

Las « Virutas de Madera de Roble » están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología. Referirse a la legislación en vigor.

La dosificación según el tipo de utilización, deber ser razonada en función de las características y objetivo del vino a crear. El tiempo de contacto se define por cata.
Para más consejos sobre el empleo de estos productos, Nobile^® pone a disposición de sus clientes a un equipo especializado en enología de la madera.

Nobile® Blocks

Consigue los perfiles específicos de la gama Nobile® Staves pero en tiempos de contacto más cortos.

Nobile^® Blocks

Consigue los perfiles específicos de la gama Nobile^® Staves pero en tiempos de contacto más cortos.