CONCEPTO
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Como resultado de un proyecto de colaboración de I+D+i, el roble y la burbuja se fusionan gracias a un sistema inédito, NOBISPARK (sistema integral de obturador + dado de roble) que permite el empleo de roble durante la toma de espuma. Utilizado como un obturador convencional, no requiere ninguna adaptación adicional en la línea (tiraje y degüelle). |
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Las claves enológicas
- Modulación organoléptica del espumoso durante la toma de espuma: permite elegir distintos perfiles según el objetivo final deseado.
- Apertura aromática: elimina posibles notas de reducción, comunes en este proceso.
- Protección antioxidante: alarga la vida de nuestros espumosos.
NOBISPARK
Madera fresca
Nobispark Fresh
Obturador
Dulzor & volumen.
Frescura & fruta.
Madera tostada
Nobispark Sensation
Obturador
Complejidad.
Respeto de la fruta.
TOSTADO HOMOGÉNEO DESDE EL INTERIOR DE LA MADERA
Programa de tostado específico para la obtención de expresiones aromáticas homogéneas.
Nobispark
Proceso NOBISPARK
Proceso NOBISPARK
Dimensiones
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Tamaño ± 11,5 x 11,5 x 7 mm |
Superficie de contacto 0,0006 m². |
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Peso ± 0,5 g |
El proceso de producción garantiza la homogeneidad de las dimensiones de los productos para una extracción más cualitativa.
Dosis
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1 obturador NOBISPARK por botella (equivalente a una dosis de 0,75 g/L), en el momento del tiraje. Alimentar el sistema de obturadores en la línea con NOBISPARK, como habitualmente se hace. |
La eliminación de NOBISPARK se realiza como normalmente se produce, durante el degüelle, sin dejar ningún tipo de resto o residuo en la botella. Sistema totalmente automatizable, sin modificaciones en la línea de tiraje o degüelle. |
Envasado
Embalaje en bolsas herméticas de 500 obturadores para asegurar una protección óptima de los aromas.
Reglamentación
Las «virutas de madera de roble» están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología.
Referirse a la legislación en vigor.