Nobile® Blocks

Profitieren Sie auch bei kürzeren Ausbauzeiten von den speziellen Profilen des Nobile®-Staves-Sortiments.

Önologische Vorteile

  • Bei kürzeren Ausbauzeiten genauso elegante Weine wie mit den Staves erzielen.
  • Komplexe Weinprofile erhalten.
  • Einfach in der Anwendung.

Blocks

GLEICHMÄSSIGE TOASTUNG

Block Fresh

Frische, Frucht & Struktur.

Block sensation

Süße, Vanille & Toastnoten.

Block intense

Volumen, gerösteter Kaffee & Schokolade.

ABGESTUFTE TOASTUNG

Block revelation

Struktur & aromatische
Komplexität.

Block american revelation

Süße, Lebkuchen & Lactone.

Blocks

GLEICHMÄSSIGE TOASTUNG

Block dulce

Milchkonfitüre & Karamell.

DOPPELTE TOASTUNG

Block elite

Röst- & Toastnoten. Fülle.
Traditioneller Barrique-Ausbau.

Blocks

GLEICHMÄSSIGE TOASTUNG

Block 18-Xbase

Fruchtig, ohne Toastnoten.
Fülle & Fett.

Block 18-Xtreme

Ausdruck reifer Früchte.
Süße mit Noten nach
Mokka & geröstetem Kaffee.

ABGESTUFTE TOASTUNG

Block 18-Divine

Textur. Verlängert die Frucht
bis in ein komplexes Finale
(Eleganz wie bei Burgunder
Barrique).

Zusätzliche Daten

Gewünschte ausbaurichtung

Schonung der Frucht ohne Toastaromen

Block Fresh

Struktur & Fruchte

Block 18-Xbase

Volumen & Süße

Aromatisch

Block sensation

Vanille & Toastnoten

Block intense

Schokolade & Röstnoten

Block DULCE

Milchkonfitüre, Karamell

Block 18-Xtreme

Gerösteter Kaffee & Mokka

Mit einem Barrique-Ausbau vergleichbare Komplexität

Block revelation

Struktur & Fruchtt

Block elite

Komplex & traditionell

Block18-divine

Für Burgunder Weine typisches Toasting

Entscheidungshilfen

Ziehen Sie unsere Entscheidungshilfen hinzu, um die für Ihr Produktziel richtige Menge an verschiedenen Blocks zu bestimmen.

Dimensionen

7 mm

Größe: 50 x 50 x 7 mm.

Kontaktfläche: 2,6 m² bei 5 kg.

12 mm

Größe: 50 x 50 x 12 mm.

Kontaktfläche: 2,6 m² bei 5 kg.

18 mm

Größe: 50 x 50 x 18 mm.

Kontaktfläche: 2,6 m² bei 5 kg.

Verwendung

7 mm, 12 mm & 18 mm

Dosage: von 3 bis 6 g/L – Kontaktzeit: 3 bis 4 Monate.

Die Kontaktzeit ist durch regelmäßige Proben zu bestimmen.

Verpackung

5-kg-Infusion-Bag in einem 5-kg-Sack.

Verpackung aus PE für einen optimalen Aromaschutz.

Gesetzgebung

Bei einem Einsatz von „Eichenholzstücken“ in der Kellerwirtschaft sind Vorschriften zu beachten. Bitte beachten Sie geltende Gesetze.

Bei jeder Art von Holzalternative muss die Dosagemenge für den Ausbau in Abhängigkeit der Beschaffenheit des jeweiligen Weins und des Produktziels bemessen werden. Die Kontaktzeit wird durch regelmäßiges Verkosten bestimmt. Für eine tiefergehende Beratung steht den Kunden von Nobile® ein Expertenteam für den Einsatz von Holz in der Önologie zur Verfügung.