Önologische Vorteile
- Bei kürzeren Ausbauzeiten genauso elegante Weine wie mit den Staves erzielen.
- Komplexe Weinprofile erhalten.
- Einfach in der Anwendung.
Blocks 
GLEICHMÄSSIGE TOASTUNG
Block Fresh
Frische, Frucht & Struktur.
Block Fresh
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Frische, Frucht & Struktur.
Block sensation
Süße, Vanille & Toastnoten.
Block sensation
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Süße, Vanille & Toastnoten.
Block intense
Volumen, Schokolade & Röstnoten.
Block intense
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Volumen, gerösteter Kaffee & Schokolade.
ABGESTUFTE TOASTUNG
Block revelation
Struktur & aromatische Komplexität.
Block revelation
Französischer Eiche, abgestufte toastung.
Struktur & aromatische Komplexität.
Block american revelation
Lactone & Lebkuchen.
Block american revelation
Amerikanischer Eiche, abgestufte toastung.
Lactone & Lebkuchen.
Blocks 
GLEICHMÄSSIGE TOASTUNG
Block 18-Xbase
Fruchtig, Volumen
& Süße.
Block 18-Xbase
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Fruchtig, Volumen & Süße.
Block 18-Dulce
Süße.
Milchkonfitüre, Karamell.
Block 18-Dulce
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Süße. Milchkonfitüre, Karamell.
Block 18-Xtreme
Ausdruck reifer Früchte.
Süße, Mokka & geröstetem Kaffee.
Block 18-Xtreme
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Ausdruck reifer Früchte. Süße, Mokka & geröstetem Kaffee.
ABGESTUFTE TOASTUNG
Block 18-Divine
Textur. Verlängert die Frucht
bis in ein komplexes Finale
(Eleganz wie bei Burgunder
Barrique).
Block 18-Divine
Französischer Eiche, abgestufte toastung.
Textur. Verlängert die Frucht bis in ein komplexes Finale (Eleganz wie bei Burgunder Barrique).
Block 18-Elite
Röst- & Toastnoten. Fülle. Traditioneller Barrique-Ausbau.
Block 18-Elite
Französischer Eiche, doppelte toastung.
Röst- & Toastnoten. Fülle. Traditioneller Barrique-Ausbau.
Nobile® Blocks
Zusätzliche Daten
Gewünschte ausbaurichtung
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Schonung der Frucht ohne Toastaromen Block Fresh Frische & Struktur Block 18-Xbase Volumen & Süße |
Aromatisch Block sensation Vanille & Toastnoten Block intense Schokolade & Röstnoten Block 18-DULCE Milchkonfitüre, Karamell Block 18-Xtreme Gerösteter Kaffee & Mokka |
Mit einem Barrique-Ausbau vergleichbare Komplexität Block american revelation Lactone & Lebkuchen Block revelation Struktur & Komplexität Block elite Komplex & traditionell Block18-divine Für Burgunder Weine typisches Toasting |
Entscheidungshilfen
Ziehen Sie unsere Entscheidungshilfen hinzu, um die für Ihr Produktziel richtige Menge an verschiedenen Blocks zu bestimmen.
Dimensionen
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7 mm Größe: 50 x 50 x 7 mm. Kontaktfläche: 2,6 m² bei 5 kg. |
18 mm Größe: 50 x 50 x 18 mm. Kontaktfläche: 2,6 m² bei 5 kg. |
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Verwendung
7 mm & 18 mm
Dosage: von 1 bis 4 g/L – Kontaktzeit: 3 bis 4 Monate.
Die Kontaktzeit ist durch regelmäßige Proben zu bestimmen.
Verpackung
5-kg-Infusion-Bag in einem 5-kg-Sack.
Verpackung aus PE für einen optimalen Aromaschutz.
Gesetzgebung
Bei einem Einsatz von „Eichenholzstücken“ in der Kellerwirtschaft sind Vorschriften zu beachten. Bitte beachten Sie geltende Gesetze.
Bei jeder Art von Holzalternative muss die Dosagemenge für den Ausbau in Abhängigkeit der Beschaffenheit des jeweiligen Weins und des Produktziels bemessen werden. Die Kontaktzeit wird durch regelmäßiges Verkosten bestimmt. Für eine tiefergehende Beratung steht den Kunden von Nobile® ein Expertenteam für den Einsatz von Holz in der Önologie zur Verfügung.