Las claves enológicas
- Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
- Conseguir perfiles complejos.
- Fácil aplicación.
Blocks 
Tostado homogéneo
Block Fresh
Frescura, fruta & estructura.
Block Fresh
Roble francés, tostado homogéneo.
Frescura, fruta & estructura.
Block sensation
Dulzor, vainilla & tostado.
Block sensation
Roble francés, tostado homogéneo.
Dulzor, vainilla & tostado.
Block intense
Volumen, cafe tostado & chocolate.
Block intense
Roble francés, tostado homogéneo.
Volumen, cafe tostado & chocolate.
Gradiente de tostado
Block revelation
Estructura & complejidad aromática.
Block revelation
Roble francés, gradiente de tostado.
Estructura & complejidad aromática.
Block american revelation
Dulzor, pan especiado & lactonas.
Block american revelation
Roble americano, gradiente de tostado.
Dulzor, pan especiado & lactonas.
Blocks 
Tostado homogéneo
Block dulce
Sucrosidad, Dulce de leche & Caramelo.
Block dulce
Roble francés, tostado homogéneo.
Sucrosidad, Dulce de leche & Caramelo.
Doble tostado
Block elite
Notas tostadas & torrefactas. Amplitud.
Crianza tradicional en barrica.
Block elite
Roble francés, doble tostado.
Notas tostadas & torrefactas. Amplitud. Crianza tradicional en barrica.
Blocks 
Tostado homogéneo
Block 18-Xbase
Fruta, sin notas de tostado.
Amplitud & graso.
Block 18-Xbase
Roble francés, tostado homogéneo.
Fruta, sin notas de tostado. Amplitud & graso.
Block 18-Xtreme
Expresión de fruta madura Dulzor con notas de moca y cafe tostado.
Block 18-Xtreme
Roble francés, tostado homogéneo.
Expresión de fruta madura Dulzor con notas de moca y cafe tostado.
Gradiente de tostado
Block 18-Divine
Aporte de textura
Prolonga la fruta hasta un final complejo (elegancia tipo barrica Borgoña).
Block 18-Divine
Roble francés, tostado homogéneo.
Aporte de textura. Prolonga la fruta hasta un final complejo (elegancia tipo barrica Borgoña).
Nobile® Blocks
Informaciones complementarias
Posicionamiento
|
Respeto de la fruta sin matices tostados Block Fresh Frescura & estructura Block 18-Xbase Volumen & sucrosidad |
Aromático Block sensation Vainilla & tostado Block intense Chocolate & matices de torrefacción Block Dulce Dulce, dulce de leche & caramelo Block 18-Xtreme Complejidad & tradición |
Elegancia comparable a une crianza en barrica Block révélation Estructura & carácter afrutado Block elite Complejidad & tradición Block 18-divine Tostado tipo Borgoña |
Herramientas de toma de decisiones
Consulta nuestra Herramientas de Toma de Decisiones para determinar la mezcla de Staves & Blocks que corresponda a tu objetivo.
Dimensión
|
7 mm Dimensión: 50 x 50 x 7 mm. Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg. |
12 mm Dimensión: 25 x 100 x 12 mm. Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg. |
18 mm Dimensión: 50 x 50 x 18 mm. Superficie de contacto: 2,6 m² por 5 kg. |
Utilización
7 mm, 12 mm & 18 mm
Dosis: 3 a 6 g/L – Tiempo de contacto: 3 a 4 meses.
Los tiempos de contacto deben ser definidos por cata.
Envasado
Saco de 5 kg. Compuesto por una malla de infusión de 5 kg.
Envases PET aluminizados que aseguran una protección óptima de los aromas.
Reglamentación
Las « Virutas de Madera de Roble » están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología. Referirse a la legislación en vigor.
La dosificación según el tipo de utilización, deber ser razonada en función de las características y objetivo del vino a crear. El tiempo de contacto se define por cata.
Para más consejos sobre el empleo de estos productos, Nobile® pone a disposición de sus clientes a un equipo especializado en enología de la madera.