Önologische Vorteile
- Bei kürzeren Ausbauzeiten genauso elegante Weine wie mit den Staves erzielen.
- Komplexe Weinprofile erhalten.
- Einfach in der Anwendung.
Blocks 
GLEICHMÄSSIGE TOASTUNG
Block Fresh
Frische, Frucht & Struktur.
Block Fresh
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Frische, Frucht & Struktur.
Block sensation
Süße, Vanille & Toastnoten.
Block sensation
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Süße, Vanille & Toastnoten.
Block intense
Volumen, gerösteter Kaffee & Schokolade.
Block intense
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Volumen, gerösteter Kaffee & Schokolade.
ABGESTUFTE TOASTUNG
Block revelation
Struktur & aromatische
Komplexität.
Block revelation
Französischer Eiche, abgestufte toastung.
Struktur & aromatische Komplexität.
Block american revelation
Süße, Lebkuchen & Lactone.
Block american revelation
Amerikanischer Eiche, abgestufte toastung.
Süße, Lebkuchen & Lactone.
Blocks 
GLEICHMÄSSIGE TOASTUNG
Block dulce
Milchkonfitüre & Karamell.
Block dulce
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Milchkonfitüre & Karamell.
DOPPELTE TOASTUNG
Block elite
Röst- & Toastnoten. Fülle.
Traditioneller Barrique-Ausbau.
Block elite
Französischer Eiche, doppelte toastung.
Röst- & Toastnoten. Fülle. Traditioneller Barrique-Ausbau.
Blocks 
GLEICHMÄSSIGE TOASTUNG
Block 18-Xbase
Fruchtig, ohne Toastnoten.
Fülle & Fett.
Block 18-Xbase
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Fruchtig, ohne Toastnoten. Fülle & Fett.
Block 18-Xtreme
Ausdruck reifer Früchte.
Süße mit Noten nach
Mokka & geröstetem Kaffee.
Block 18-Xtreme
Französischer Eiche, gleichmässige toastung.
Ausdruck reifer Früchte. Süße mit Noten nach Mokka & geröstetem Kaffee.
ABGESTUFTE TOASTUNG
Block 18-Divine
Textur. Verlängert die Frucht
bis in ein komplexes Finale
(Eleganz wie bei Burgunder
Barrique).
Block 18-Divine
Französischer Eiche, abgestufte toastung.
Textur. Verlängert die Frucht bis in ein komplexes Finale (Eleganz wie bei Burgunder Barrique).
Nobile® Blocks
Zusätzliche Daten
Gewünschte ausbaurichtung
|
Schonung der Frucht ohne Toastaromen Block Fresh Struktur & Fruchte Block 18-Xbase Volumen & Süße |
Aromatisch Block sensation Vanille & Toastnoten Block intense Schokolade & Röstnoten Block DULCE Milchkonfitüre, Karamell Block 18-Xtreme Gerösteter Kaffee & Mokka |
Mit einem Barrique-Ausbau vergleichbare Komplexität Block revelation Struktur & Fruchtt Block elite Komplex & traditionell Block18-divine Für Burgunder Weine typisches Toasting |
Entscheidungshilfen
Ziehen Sie unsere Entscheidungshilfen hinzu, um die für Ihr Produktziel richtige Menge an verschiedenen Blocks zu bestimmen.
Dimensionen
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7 mm Größe: 50 x 50 x 7 mm. Kontaktfläche: 2,6 m² bei 5 kg. |
12 mm Größe: 25 x 100 x 12 mm. Kontaktfläche: 2,6 m² bei 5 kg. |
18 mm Größe: 50 x 50 x 18 mm. Kontaktfläche: 2,6 m² bei 5 kg. |
Verwendung
7 mm, 12 mm & 18 mm
Dosage: von 3 bis 6 g/L – Kontaktzeit: 3 bis 4 Monate.
Die Kontaktzeit ist durch regelmäßige Proben zu bestimmen.
Verpackung
5-kg-Infusion-Bag in einem 5-kg-Sack.
Verpackung aus PE für einen optimalen Aromaschutz.
Gesetzgebung
Bei einem Einsatz von „Eichenholzstücken“ in der Kellerwirtschaft sind Vorschriften zu beachten. Bitte beachten Sie geltende Gesetze.
Bei jeder Art von Holzalternative muss die Dosagemenge für den Ausbau in Abhängigkeit der Beschaffenheit des jeweiligen Weins und des Produktziels bemessen werden. Die Kontaktzeit wird durch regelmäßiges Verkosten bestimmt. Für eine tiefergehende Beratung steht den Kunden von Nobile® ein Expertenteam für den Einsatz von Holz in der Önologie zur Verfügung.