L’IDEA
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La ricerca dei migliori equilibri tra le componenti naturali del legno e l’effervescenza dei vini durante le fermentazioni alcoliche ha condotto allo sviluppo di NOBISPARK, il sottotappo specifico concepito per consentire l’agile utilizzo del legno nel corso della presa di spuma in bottiglia (metodo tradizionale). Utilizzato come un classico bidule, NOBISPARK non richiede l’uso di alcuna attrezzatura particolare in occasione della sua messa in opera al momento del tirage. |
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I vantaggi enologici
- Possibilità di differenziare il prodotto sotto il profilo organolettico a partire da un medesimo assemblaggio di base.
- Miglioramento della franchezza: elimina eventuali note giovanili di chiusura dei vini base.
- Protezione dall’ossidazione: migliora in maniera sostanziale e considerevole la serbevolezza del prodotto.
NOBISPARK
LEGNO FRESCO
Nobispark Fresh
Bidule
Dolcezza & volume.
Freschezza & frutto.
LEGNO TOSTATO
Nobispark Sensation
Bidule
Complessità.
Rispetto del frutto.
TOSTATURA OMOGENEA E PROFONDA
Programma di tostatura specifico per l’ottenimento di espressioni sensoriali riproducibili.
Nobispark
Il sistema NOBISPARK
Il sistema NOBISPARK
Dimensioni
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Misure ± 11,5 x 11,5 x 7 mm |
Superficie di contatto 0,0006 m². |
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Peso ± 0,5 g |
Il processo produttivo garantisce l’omogeneità dimensionale del prodotto a garanzia della massima qualità del risultato.
Dosi
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1 bidule NOBISPARK per ciascuna bottiglia (equivalente ad una dose di 0,75 g/L), al momento del tirage. Rifornire la tramoggia di alimentazione dei bidules con NOBISPARK, come d’abitudine con i normali bidules. |
NOBISPARK viene eliminato completamente al momento della sboccatura assieme ai normali residui di dégorgement, senza che nulla rimanga né in bottiglia né in linea. NOBISPARK è gestibile in maniera completamente automatizzabile, senza alcuna modifica di processo, attrezzatura od impianti delle linee di tirage o dégorgement. |
Confezioni disponibli
L’involucro in PET alluminato assicura l’ottimale protezione del patrimonio sensoriale del prodotto.
Sacco da 500 bidules.
Regolamentazione
L’utilizzo di «pezzi di legno di quercia» nel settore enologico è soggetto a regolamentazione ed a specifici obblighi.
Fare riferimento alla legislazione vigente.