NOBILE® SPIRIT

Ein komplettes Sortiment an qualitativ hochwertigen Chips speziell für Spirituosen.

DIE VORTEILE FÜR DEN AUSBAU

  • Spirituosen mit Profilen, die sich klar voneinander abheben.

  • Entwicklung von Aromenkomplexität.

  • Ausgewogene Wahrnehmung des Alkohols (Frische/Wärme).

  • Wahrung des Fruchtausdrucks.

  • Natürliche Süßung.

  • Verkürzte Ausbaudauer (Beschleunigte Reifung).

  • Beeinflussung der Farbe des Destillats.

NOBILE® SPIRIT

EICHENHOLZCHIPS

NOBILE® FRUIT SHINE

Französische Eiche
Gleichmässige Toastung

  • Empfindung von Frische am Gaumen.
  • Leichter Beitrag zur Struktur.
  • Verstärkte Frucht.
  • Zarte Holzkomplexität.

NOBILE® BOURBON CASK

Amerikanische Eiche
Gleichmässige Toastung

  • Volumen & Rundheit.
  • Warme Ausgewogenheit am Gaumen.
  • Aromatischer Ausdruck, süffig: Crème brulée, brauner Zucker.
  • Aromatischer Ausdruck, komplex: Vanille aus Madagaskar, Bourbon, Orangenschale, Karamell.

NOBILE® OLD RESERVE

Amerikanische Eiche
Soft Oak Process

  • Zarte Textur.
  • Weiche und seidige Tannine.
  • Aromatischer Ausdruck, süffig: Biskuit, Vanille.
  • Aromatischer Ausdruck, komplex: Trockenfrüchte, Gewürze, blumig.
  • Persistenz und holzbetonte und raffinierte Komplexität.

NOBILE® SPIRIT

UNSER DATENBLATT ZUR PRODUKTREIHE DOWNLOADEN

DIE TOASTINGVERFAHREN VON NOBILE®

 

GLEICHMÄSSIGE UND DURCHGÄNGIGE TOASTUNG

Spezielles Toastingprogramm zur Ausarbeitung reproduzierbarer Aromaprofile.

 

 

SOFT OAK PROCESS

Es wird auf den eigens für die Produktreihe NOBILE®, entwickelten „Soft Oak“-Prozess zurückgegriffen, um die Geschmeidigkeit der Tannine während der Toastung zu optimieren. Dieser Prozess trägt zur Schaffung ganz besonderer Profile bei.

PREMIUM-LÖSUNGEN FÜR DEN AUSBAU

Lösungen für den ausbau

Dimensionen

Dimensionen

Chipsgröße: 7 à 15 mm.

Kontaktzeit

Beim Ausbau: 2 bis 8 Wochen.

Das Herstellungsverfahren garantiert eine einheitliche Produktgröße, was eine bessere Extraktion gewährleistet.

Dosage

Anwendung in Spirituosen: je nach Alkoholgehalt Zugabe von 5 bis 10 g/L durch direktes Eintauchen der NOBILE®-Infusion-Bags in den Tank.

Verpackung

15-kg-Sack / In loser Schüttung oder in zwei Infusion-Bags zu je 7,5 kg.
Verpackung aus PET-Aluminiumverbund für einen optimalen Aromaschutz.

Gesetzgebung

Bei einem Einsatz von „Eichenholzstücken“ in der Kellerwirtschaft oder für Spirituosen sind Vorschriften zu beachten.
Bitte beachten Sie geltende Gesetze.